Bacche di Acai

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Bacche di Acai provenienti  dalla foresta pluviale Amazonica, biologiche e lavorate in una polvere liofilizzata finissima che conserva tutte le proprietà antiossidanti ed il sapore del frutto fresco. Un ingrediente fondamentale nella dieta delle culture indigene, l’ acai (ah-sigh-ee) è una  piccola e deliziosa bacca dal basso profilo glicemico, ricca di vibranti proprietà antiossidanti, grassi acidi e fibre. La nostre bacche di Acai sono certificate biologiche, vegan e senza glutine.

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IL POTERE DEL VIOLA

Bacche di Acai, sono piccoli frutti di colore viola scuro propri di una palma originaria del Centro e Sud America, hanno un sapore di frutti di bosco con sentori di cioccolato ed un’elevata concentrazione di oli omega  che conferisce alle bacche di Acai una consistenza particolarmente cremosa. Le bacche di Acai devono la loro notorietà all’elevato profilo antiossidante oltre all’alto contenuto di proteine e fibre che aiutano a farti sentire pieno per ore.

PRODOTTO DEL BRASILE

Nella fitta foresta amazzonica del Brasile crescono rigogliose le palme di Acai (famiglia dell’Euterpe). Queste piante che raggiungono un’ altezza di 7-8 metri  sono state apprezzate dalla tribù amazzoni per la varietà di utilizzi che ne traevano, tutt’ora la tribù dei Cabaclo si arrampica come le scimmie sulle palme per raccogliere le piccole bacche viola per apprezzarne sia l’uso culinario che medicinale. Le bacche di Acai Super Food provengono dalla foresta amazzonica sono raccolte a mano e liofilizzate a basse temperature per conservare tutti i benefici nutrizionali ed il loro sapore.

VALORI NUTRIZIONALI

Le Bacche di Acai liofilizzate in polvere contengono una vasta gamma di nutrienti, vitamine e minerali, tra cui la Vitamina B, la Vitamina K il potassio e manganese e potenti antiossidanti come il resveretrolo, cianidina-3-glucoside, acido ferulico, delfinidina, epicatechina e acido ellagico. Le bacche di Acai sono inoltre un importante fonte di acido oleico e linoleico  e di grassi essenziali omega, quest’ultimi in particolare promuovono la salute di pelle e capelli. Gli atleti professionisti delle squadre ufficali del Brasile (tra cui quella di Beach Volley) includono le bacche di Acai liofilizzate nella loro alimentazione quotidiana.

POTERE DI ACAI

Le intense tonalità viola delle bacche di Acai sono dovute ad un abbondante fonte di antiossidanti: polifenoli e flavonoidi. Le bacche di Acai sono ricche di grassi acidi monoinsaturi e polinsaturi, proteine, fibre ed altri elementi essenziali che fanno di questo frutto uno tra i top super food della Terra.

Il valore nutrizionale delle Bacche di Acai non è l’unico aspetto positivo, il processo di coltivazione e di raccolta offre benefici ambientali di eco-sostenibilità che permettono alle popolazioni locali di lavorare ed autosostenersi, inoltre il commercio diventa  una valida alternativa economica al disboscamento della foresta, importante per le comunità indigene che vivono nella foresta pluviale e sono strettamente legate al loro ecosistema da cui traggono tutte le risorse per il sostentamento.

La foresta pluviale Amazzonica gioca un ruolo vitale per il clima della Terra, qui vive 1/3 di tutta la biodiversità del pianeta e vi confluisce ¼ di di tutta l’acqua dolce. Favorire un commercio eco-sostenibile in queste aree nel rispetto del territorio e dei suoi abitanti è importante per il futuro di tutti noi.

 

UN INGREDIENTE VERSATILE

Le bacche di Acai sono stato per anni un ingrediente fondamentale nella dieta delle civiltà Amazzoni. Qui una singola persona consuma generalmente 2 litri di succo di Acai al giorno. Le preparazioni tipiche locali spaziano da dolci bevande a salate cremine preparate con Acai e manioca come accompagnamento per carne o pesce. Troverete tanti modi per utilizzare la polvere di Acai liofilizzata Super Food, la sua consistenza ricca e cremosa si unisce perfettamente con frappè, yogurt, frullati, succhi di frutta, macedonie e ricette dolci. Il sapore mite ed equilibrato di bacca e cioccolato lo rendono adatto ad infinite ricette.

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