Bacche di Goji

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Raccolta Primavera 2015

Bacche di Goji biologiche più fresche, morbide e succose,  arrivate a maturazione durante la primavera i frutti vengono raccolti a mano e deidratati a basse temperature per una maggiore conservazione di gusto e proprietà. Le bacche di Goji che offriamo sono essiccate al sole senza l’uso di nessun additivo mantenendo un tasso di umidità di circa il 10-14% per conferire una consistenza morbida e ricca di antiossidanti. Standard di qualità a livello Europeo, certificato dai Laboratori  AGQ prive di additivi, pesticidi o presenza di metalli pesanti, Lycium Barbarum naturale 100% nessun ingrediente aggiunto certificato biologico, vegan, kosher e senza glutine.

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Product Description

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Le proprietà delle Bacche di Goji sono apprezzate in Oriente da oltre 2 secoli. Sono una fonte completa di proteine vegetali, 21 minerali tra cui zinco, ferro, rame, calcio, fosforo, 18 differenti amino acidi, grassi acidi (salubri), fibre solubili e Vitamine. La certificazione organica delle bacche Super Food, l’ essiccazione naturale e la deidratazione a basse temperature fanno sì che esse mantengano tutte le caratteristiche proprietà antiossidanti:

MINERALI

-CALCIO: Il costituente di denti e ossa, inoltre un ruolo importante per i tessuti morbidi dove il minerale è coinvolto nei sistemi cardiovascolari, neuromuscolari, enzimatici ed ormonali. Le bacche di Goji contengono 112 mg di calcio ogni 100 grammi, fornendo così  il 10% della quantità giornaliera di calcio richiesta.

– POTASSIO: Un’ elettrolita/coenzima essenziale, il potassio alimentare abbassa la pressione sanguigna. Con circa il 24% della quantità giornaliera consigliata (1132mg/100 grammi), le bacche di Goji Super Food costituiscono un’ importante integratore di potassio.

-FERRO: Vettore di ossigeno su base di emoglobina, fondamentale nei processi di respirazione cellulare. Le bacche Super Food forniscono il 100% dell’ RDA “livello giornaliero raccomandato” ( 9 mg/100 grammi). Il Goji è’ considerato  una delle maggiori fonti di ferro presente tra gli alimenti vegetali.

-ZINCO: Essenziale per la produzione delle proteine ed il rigeneramento del DNA oltre che per il  funzionamento degli  enzimi; il minerale con le sue proprietà è coinvolto in attività come la crescita e la rigenerazione cellulare , il controllo del metabolismo e quindi del peso. Lo Zinco presente nelle nostre bacche copre il 20% del fabbisogno giornaliero.

-SELENIO: Chiamato il “minerale antiossidante”, il selenio è spesso incluso negli integratori per i suoi elevati valori antiossidanti a sostegno dei processi cellulari. Il lycium barbarum ha un’ insolita elevata concentrazione di selenio. Le proprietà delle nostre bacche gi Goji attestano un valore di 50 microgrammi ogni 100 grammi, quasi il 100% della quantità giornaliera raccomandata.

-GERMANIO: Minerale traccia che per  la sue particolari proprietà molecolari riesce a ridurre il potenziale elettrico delle cellule tumorali devitalizzandole. Un processo chiamato “reazione di deidrogenazione”  che rallenta l’effetto dei radicali liberi sulle cellule. Il Goji è uno degli unici alimenti in natura a contenere germanio organico.


VITAMINE

-VITAMINA C: La vitamina antiossidante per eccellenza, protegge le altre molecole antiossidanti dai danni dei radicali liberi, il contenuto di vitamina C nelle bacche di Goji essiccate è  dato da 29mg a 148mg ogni 100 grammi. Le bacche di goji Super food garantiscono un livello  di vitamina C non inferiore a 80mg/100gr., con un apporto giornaliero di oltre il 50%,  e maggiore rispetto a quello delle arance e del kiwi.

-RIBOFLAVINA(B2): Una vitamina essenziale con la proprietà di aumentare il metabolismo energetico, la Vitamina B2 è essenziale per la sintesi di enzimi e delle altre vitamine. 100 grammi di bacche forniscono il 100% (1.3mg) del valore raccomandato (RDA).

-TIAMINA(B1): Questa vitamina è necessaria per convertire i carboidrati in energia e per una corretta funzione  della tiroide. Una ghiandola tiroidea lenta agevola l’aumento di peso. Questa vitamina è presente nelle bacche di Goji.

-VITAMINA A: Sono indicati in questo gruppo tutti i retinoidi. Un antiossidante essenziale per le cellule epiteliali, aumenta la resistenza alle infezioni rinforzando il sistema immunitario. Le proprietà delle bacche di Goji offrono un importante risorsa naturale di Vitamina A con un apporto di oltre il 50% (RDA).


ALTRI ANTIOSSIDANTI

-BETA CAROTENE: Un pigmento caroteno presente in alimenti di colore rosso-arancio come  zucche, carote e salmone, il beta-carotene è importante per la sintesi della vitamina A, un nutriente liposolubile essenziale per la crescita, la vista, la strutturazione delle cellule, delle ossa, dei denti e per una pelle sana. Le proprietà delle bacche di Goji indicano un contenuto di beta-carotene di 7 mg ogni 100 grammi, maggiore rispetto a quello delle carote e tra i più alti presenti nelle piante commestibili.

-ZEAXANTINA: Le bacche di Goji hanno una proprietà straordinaria di questo carotenoide, importante antiossidante a difesa della retina e dai raggi UV. Le bacche di Goji contengono 162mg/100gr.

-POLISACCARIDI: Lunghe-catene di molecole che caratterizzano varie erbe “miracolose” tra cui funghi e radici, i polisaccaridi sono un punto di forza di questo frutto. Nelle bacche Super Food costituiscono ben il 31% del peso dell’intera bacca. I polisaccaridi sono una fonte importante di fibre fermentabili a favore dell’apparato intestinale. Anche nel metabolismo del colon queste “fibre solubili” rilasciano acidi grassi a catena corta, preziose per la salute della mucosa colica, migliorano l’assorbimento minerale, stabilizzano i livelli di glucosio nel sangue, riducono il PH e stimolano il sistema immunitario. Lo spettro dei polisaccaridi nel Goji per la loro rilevanza è stata denominata LBP (Lycium Barbarum Polisaccharides).

-FENOLICI: Chiamati anche polifenoli, sono presenti in tutto il regno vegetale, principalmente nei pigmenti che danno colori vivaci alle piante. I pigmenti fenolici hanno proprietà metaboliche di elevata capacità antiossidante e facilmente assimilabili. Il Lycium barbarum contiene composti fenolici come l’acido ellagico (86 mg/100 g) e l’ acido p-cumarico, per quantità pari a 1.309 mg/100 grammi.

LE ORIGINI DELLE BACCHE DI GOJI

 

Il Lycium Barbarum è un arbusto della famiglia delle Solanacee, diffuso nella zona dell’Eurasia soprattutto in Cina nord-occidentale, nelle regioni del Qinghai, del Ningxia e nella Mongolia, inoltre la sua coltivazione si estende verso est fino ad Hebei e nelle regioni ad ovest del Tibet. Esistono due principali specie di questa pianta dai frutti rossi; il Lycium Chinenseed il Lycium Barbarum. Solo quest’ultima è ricca di vitamine, sali minerali ed antiossidanti che l’hanno reso un elemento essenziale nella medicina tradizionale cinese.

Le Proprietà curative del Lycium barbarum sono note da millenni nella cultura orientale. Il primo testo di medicina tradizionale “Il Trattato delle erbe e le loro proprietà”, ha riservato particolare attenzione alla pianta del Goji. È descritto come i suoi frutti aiutano a ripristinare i depositi di liquidi corporei, rivitalizzano la pelle e proteggono la cornea. Un altro testo classico della medicina tradizionale cinese “Le erbe curative e alimentari”spiega come le bacche rafforzano i muscoli, i tendini e proteggono dalle malattie degenerative del sistema immunitario.

Il poeta Liu Juncy dalla dinastia Tan (618-907 d.C.) loda in versi gli effetti miracolosi del Lycium Barbarum. Le acque dei torrenti vicino alle valli dove crescevano le bacche erano contaminate dalle sue proprietà e avrebbero aiutato le persone a giovare di una vita più lunga e salutare.
Il più famoso fito-terapeuta e guaritore della storia cinese, Li Shudjun, nella sua famosa opera “Fondamenti di Pharmacopedia” (1578): “La gente del villaggio Nanchu ha la quotidiana abitudine  di mangiare il frutto di Licia, qui sono quasi tutti  centenari!”.

Le bacche di goji contribuivano ad aumentare l’aspettativa di longevità e la loro assunzione era legata al concetto di bellezza e di forza. Le giovani donne dalle famiglie reali erano solite bere il tè agli estratti di Goji per rendere il loro aspetto giovane e attraente. Gli uomini in Cina usavano le bacche di Goji per aumentre la loro vitalità sessuale. Un simpatico detto popolare Cinese recita: “Se un uomo si allontana da casa per un lungo viaggio  è meglio con non porta il Goji con sé!”

Li Ching-yun è noto per aver dato vita a uno dei più clamorosi miti di longevità umana . Secondo la legenda egli sarebbe vissuto oltre 150 anni. Vagò per cent’ anni tra le montagne della Cina, raccogliendo e studiando le erbe medicinali e cercando di scoprire i segreti della lunga vita. Tra i suoi segreti custoditi e tramandati  c’erano  naturalmente anche le preziose bacche rosse.

“Solo grazie ad un corretto e sano stile di vita nel corpo e nello spirito aspireremo all’eterna giovinezza!”

« Conserva quieto il cuore,
   siedi come la tartaruga,
   cammina vispo come il piccione
   e dormi come il cane. »

(Il segreto della longevità secondo Li Ching-yun)


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